סדרי העבודה ומתכונת העבודה באו"פ ייקבעו על־ידי ההנהלה וישונו מעת לעת, על־פי צורכי העבודה בכפוף להסכם הקיבוצי, להסכם האישי ולחוקי העבודה, כמפורט להלן:
שבוע עבודה למשרה מלאה הוא בן 42 שעות, בחמישה או בשישה ימי עבודה. בתפקידים מסוימים אפשר לעבוד גם בהיקף משרה חלקי.
לעובדים במעמד העסקה חודשי ("לפי משרה") — מוגדר אחוז המשרה ו"שעות תקן", כלומר מספר שעות שבועיות וחודשיות שעל העובדים לעבוד באותו חודש. יש לתאם את שעות העבודה עם הממונים הישירים ובכפוף לכתב המינוי.
לעובדים במעמד העסקה יומי ("לפי שעות") — מכסת השעות היומית והחודשית מתואמת עם הממונים הישירים, מוגדרת בכתב המינוי ועשויה להשתנות על־פי צורכי העבודה. משך יום העבודה לא יעלה על שמונה שעות.

במקרה שבו נדרשתם לצאת במהלך שעות העבודה מחוץ למקום עבודתכם הקבוע, עליכם לקבל על כך אישור מראש מהממונים הישירים שלכם. ביציאתכם יש לדווח בשעון הנוכחות על "יציאה לעבודת חוץ" ובחזרה  יש לדווח על "כניסה מעבודת חוץ". הממונים הישירים נדרשים לאשר את הדיווח.

בהתאם להסכם הקיבוצי או להסכם ההעסקה האישי, עובדים המועסקים בתפקיד שיוגדר בידי ההנהלה כתפקיד משמרות ערב, קרי – עבודתם מתבצעת בשעות עבודה שמרביתן בתחום המשמרת השניה כמוגדר בהסכם הקיבוצי, יהיו זכאים ל"תוספת משמרות" בשיעור 20% לשכר לשעה על השעות שיוגדרו לצורך זה. השכר השעתי, בתוספת 20%, יהיה בסיס לחישוב "ערך השעה" לרבות חישוב התשלום לשעות נוספות.

•  הורים, לרבות הורים מאמצים, המועסקים במסגרת ההסכם הקיבוצי ועובדים לפחות 6 שעות ביום, יעבדו שעה פחות משעות העבודה שנקבעו, בכל יום שהם מועסקים. משך הזכאות - עד הגיע הילד/ה לגיל שנה.
• הורים, לרבות הורים מאמצים, שלא חל עליהם ההסכם הקיבוצי ומועסקים במשרה מלאה יעבדו שעה אחת פחות, ביום שעבדו בו בפועל. משך הזכאות - 4 חודשים מתום חופשת הלידה.

•  הורים לילד, לרבות הורים מאמצים המועסקים במשרה מלאה, זכאים למכסת עבודה מיוחדת של 40 שעות שבועיות באחר מהמקרים האלה:

1. הזכאות מוגדרת בהסכם הקיבוצי או האישי.
2. הורים לילדים שלצעיר בהם עוד לא מלאו 12 שנים.

• הורים חד הוריים, שילדיהם נמצאים בחזקתם, אלמנים עם ילדים או פרודים עם ילדים, המועסקים במשרה מלאה, זכאים למכסת עבודה מיוחדת של 40 שעות שבועיות עד שצעיר הילדים יגיע לגיל 12 . הזכאות תינתן בכפוף להצהרת העובדים.